親子農業体験教室について
都立青梅総合高校では、農林高校時代からの農場・施設・設備を活用して、地域の方々に「農」や「食」についての理解を広め、親子の絆を深めることを目的に「親子農業体験教室」を開催しています。財団では趣旨に賛同し2008年の開設以来、体験教室に支援しております。
１. 田植え体験
田んぼに入り、もち米の苗を植える初夏の体験です。
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米の種類はじめに先生から米の種類について説明を受けました。今回は、もち米の苗を植えました。
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品種植えた苗は「マンゲツモチ」という品種で、皇居の水田でも同じ品種が使われているとの説明がありました。
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田んぼの生きもの苗を食べるバッタを減らすため、カマキリやクモなどをあえて残し、自然のつながりを生かしていることも学びました。
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田植え参加者は田んぼに入り、苗の間隔を確かめながら一株ずつ丁寧に植えていきました。
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お土産今回は作業用機械の説明や精米作業の体験は行わず、お土産用のもち米を精米しました。
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生きもの観察田んぼでは、参加者がホウネンエビを網ですくって観察し、米づくりを支える自然環境にも親しみました。
田植えアルバム
説明・育苗場所の見学
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米の種類や今回植えるもち米について説明を受けました。
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育苗場所で「マンゲツモチ」の苗を見学し、田んぼの虫や自然のつながりについても学びました。
田んぼでの体験
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田んぼに入り、苗の間隔を確かめながら三株ずつ植えました。
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田んぼの中で集合写真を撮りました。
生きもの観察とお土産
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ホウネンエビを網ですくい、
田んぼの生きものに親しみました。
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お土産用のもち米を精米しました。
２. ブルーベリー収穫＆ジャムづくり体験
ブルーベリー畑で収穫を体験し、収穫した実を使ってジャムづくりを行う夏の体験です。
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説明
はじめに、先生からブルーベリーの特徴や収穫方法について説明を受けました。
ブルーベリーは世界中に多くの種類があり、品種や木によって味わいが少しずつ異なることも学びました。
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収穫
参加者はブルーベリー畑に入り、よく熟した実を選びながら一粒ずつ丁寧に収穫しました。
食べ比べをしながら収穫し、摘み取ったブルーベリーは一人1パック持ち帰りました。
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畑の観察
校内には約20株のブルーベリーが植えられており、木ごとの実の大きさや甘みの違いを確かめました。
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ジャムづくり
収穫体験の後は、冷凍ブルーベリーを使ってジャムづくりに挑戦しました。
ブルーベリーの半分の量を目安に砂糖を加え、作るジャムの種類や好みに合わせて砂糖の量を調整することを学びました。
ブルーベリーアルバム
説明とジャムづくり
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ブルーベリーの特徴や収穫方法について説明を受けました。
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収穫したブルーベリーを使って、ジャムづくりに取り組みました。
パンケーキづくりと試食
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パンケーキを作り、できあがったジャムをつけて食べる準備をしました。
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手作りジャムを添えたパンケーキを、おいしくいただきました。
修了証と集合写真
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修了証を受け取りました。みなさん、よくがんばりました！！
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最後に参加者全員で集合写真を撮りました。
参加者の感想
参加者アンケートから、感想の一部をご紹介します。
パンケーキを作れて楽しかった。おいしかったです。
熱中しょうに気をつけてやってくれてよかった！
子どもは、ブルーベリーを入れた青いパンケーキを作れて良かったと大満足でした。ブルーベリー狩りから、ジャム作り、ホットケーキ作りなど盛沢山の内容で講座も内容がおもしろくて、充実した１日になりました。
※参加者アンケートより原文のまま抜粋
３. 稲刈り体験
田植えをしたもち米を刈り取り、束ねて天日干しにする秋の体験です。
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説明はじめに、稲の持ち方や鎌の使い方について説明を受けました。鎌の刃にはギザギザがあり、けがをすると治りにくいため、取り扱いには十分注意することを学びました。
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稲刈り稲を持つ手は親指を上に向け、鎌が指に当たらないように持ちます。鎌を手前に引いて稲を刈り取り、イヌビエなどの雑草も取り除きました。
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稲を束ねる天日干しにするため、ひもを使って5～7株を一束にしました。根元から20～30cmのところを結び、稲穂が落ちないようにしっかり締めました。
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天日干し稲穂を両側に分けて隙間を作り、棒にかけて干しました。約2週間乾燥させます。
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袋詰め昨年収穫した玄米を精米し袋に入れ、できるだけ空気を抜いてヒートシールで密封しました。
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試食最後に赤飯を炊いていただきました。ごま塩だけのシンプルな味でしたが、とてもおいしくいただきました。
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生きもの観察田んぼの近くではアマガエルも見つかり、稲刈りを通して田んぼ周辺の自然にも親しみました。
稲刈りアルバム
説明と稲刈り
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稲刈りについて説明を受けました。
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親指を上にして稲を持ち、鎌で刈り取ります。
稲を束ねて天日干し
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刈り取った稲を束ねました。
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束ねた稲を棒にかけ、天日干しにしました。
袋詰めとお土産
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精米したお米を袋に詰め、密封しました。
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できあがったお土産のお米です。
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田んぼの近くでアマガエルを見つけました。